人体摄取能量下降时，身体的基础代谢水平会随着下降。人体在千万年的进化过程中，为了预防可能的能量不足，形成了一套应急的节约机制。让身体疲累减少体力活动，减少热量散失，节约能量；在食物供应稍微充足的时候，就及时储备脂肪备用。因此人体在食物充足的时候，基础代谢率低的人消耗的少，会更加容易发胖。